Nem vettem egész tököt. Már csak túl nagyok és túl hosszúkásak voltak a boltban, abból nem nézett volna ki jól a morci Halloween-arc, és ennyire sok tökkel még én se tudtam volna mit kezdeni. De vettem tököt darabban, és elkezdtem előkeresni a kedvenc töklevesem receptjét, itt a blogban. Kiderült, hogy ettől az élménytől eddig megfosztottalak Titeket! :) Pedig már tavaly is odáig voltam érte.
Tehát, ma Tabasco-s sütőtökkrémlevest főztem ebédre, második félének pedig: RÁJÁT sütöttem! Ez utóbbira próbáltam a neten receptet keresni, de nem igazán jött szembe semmi, mindig csak ilyeneket találtam: "és ha kész a mártás, öntsük RÁJA..." Úgyhogy nagyon egyszerűen oldottam meg: megmostam, kettévágtam (ehhez nem ártott volna ismerni a ráják anatómiáját, hogy hol is érdemes vágni....), befűszereztem halas fűszerkeverékel, lisztes panír, és olajban kisütöttem. Hihetetlen finom lett! Nagyon ízletes, és meglepően sok húsa van, a csontozata pedig inkább porc, mert könnyen elrágható. De nem muszáj megenni, könnyen leválik róla a húsa, mindkét oldalról. Nem is került sokba.
Először is a jőjjenek a képek:
Rája:
Tabasco-s sütőtökkrém-leves:
Előtte:
Utána:
1 kg tisztított sütőtök (küzdelmes, de megéri)
1 fej hagyma
1 ek. olívaolaj
1 tk. cukor
1 kk. pirospaprika (törött)
5 dl alapleves (nálam ez sima kockaleves)
0,5 dl főzőtejszín (nem volt itthon, tej lett helyette)
só, Tabasco
A megmosott, meghámozott tök magját eltávolítjuk, majd kb. 2 cm-es kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A megforrósított olajon a hagymát és a cukrot gyakran kevergetve kb. 10 percig dinszteljük, amíg szép barna lesz.
Tűzről levéve keverjük hozzá a pirospaprikát, majd tűzre visszatéve adjuk hozzá a kockára vágott tököt. Rövid pirítás után öntsük föl az alaplevessel, és fedő alatt pároljuk puhára. (Kb. 20 perc.) A levest ezután botmixerrel pürésítjük, ízlás szerint sózzuk és tejszínnel gazdagítjuk.
Tálalás előtt csepegtessünk a kiadagolt levesbe Tabascot, szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal, tortillachipssel.
Nekem épp egyik se volt, amúgy is kétszersülttel szoktam megszórni. A Tabascot én tálalás előtt beleteszem, de azért nem túlzom el :).
Guszták!
VálaszTörlés