Birsalmahab
A sütőtök után most egy másik jó kis őszi gyümölcsöt veszünk kezelésbe :) Muszáj volt kitalálnom valamit a birsalma-kompót helyett. Szerintem annál sokoldalúbb, hogy 1-2 almával összefőzzük, ezzel az intenzív ízétől is megfosztva. Így akadtam rá erre a receptre. Kicsit furcsálltam, hogy nyers tojásfehérjét kell hozzákeverni. Nyáron nem is csinálnám meg... De a végén nagyon klassz desszertet kapunk!
Hozzávalók:- 1 kg birsalma (vagy amennyi van :)
- 1 tojásfehérje
- 25 dkg cukor
- 1 kanál rum
A birset meghéjazom, 4 felé vágom és kiszedem a magházát. Forró sütőben megsütöm. (Nem írt a recept, hány fokon és meddig, így aztán olyan 180 fok környékén sütöttem kb. 20 és 30 perc között, majd villával szúrópróbát végeztem. Akkor jó, ha jó puha, mert ha ismered a következő lépést, megkönnyíted a dolgodat :)) Tehát a megpuhult gyümit szitán áttörjük. Na mondjuk én lereszeltem a nagylyukún, de "mindenki másképp csinálja"... Mellesleg az egészben ez a legmunkásabb szerintem. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a rumot, és a recept szerint 25 percig verjük. Vagy amíg kemény hab nem lesz. (Nem tartott ki 25 percig.)
Ezután már csak enni kell! :)
Ez gusztának tűnik, csak kár, hogy nem szeretem a birset... Egész idén nyárig volt egy hatalmas birsalmabokrunk, amivel csak az volt a gáz, hogy mivel egyikünk sem szereti, minden évben ládaszám kellett leszedni, odaadni valakinek, és persze pár láda mindig ránk rohadt. Idén elhatároztuk, hogy ősszel kiszedjük, és 2 azaz kettő darab termés volt rajta. :D Berágott. :D
VálaszTörlés