sütik&séták

Boldog új évet!

Remélem, sok sütés-főzéssel és sétával telt Mindenkinek a szünet! :)

Új évi első bejegyzésem az egyik kedvenc sütim lesz. Sajnos ezt most kép nélkül kell, hogy prezentáljam, ugyanis abból adódóan, hogy túl finom a süti, sose éri meg a fényképezést... De talán ebből is látszik, hogy megéri a fáradozást :) Egyébként pont azért kedvenc, mert nagyon alapvetők a hozzávalók, és nagyon gyorsan kész is van. Ez egy kuglóf-recept, amit néhány éve találtunk mi is valahol az interneten Tesóval, azóta általában karácsony környékén szoktam megsütni. Nem tudom, miért, mert nem csak karácsonyi a hangulata.

Tehát, ami kell hozzá: valamilyen kuglóf-forma. Nekem van egy nagy cserép-formám, azt általában félig tölti meg, illetve most utoljára egy tortaformához tartozó kuglóf-formában sütöttem meg. Ez utóbbiban is kicsi lett, de ebben még lapos is. Szóval lehet, hogy növelni kéne a tészta mennyiségét, de, hogy hű maradjak a recepthez, most az eredeti mennyiségekkel írom le. Aztán ki-ki növelheti az arány megtartásával.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• 10 dkg margarin
• 2-3 db tojás
• 2,5 dl tej
• 1 cs. sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• fél citrom reszelt héja
• tetszés szerint mazsola, amit előre beáztatunk!

Gyakorlatilag mindent összezutyulunk. Mondjuk én úgy szoktam, hogy a por állagúakat előre összekeverem, majd adogatom hozzá a nedvesebb hozzávalókat, míg a végén síma nem lesz. Ja, és a mazsolát csak a végén rakom bele. De az áztatás tényleg fontos, mert attól lesz finom, lédús. Egyébként a két legfontosabb elem, ami az ízért felel, a citromhéj és a vanília.

Közben előmelegítem a sütőt, illetve kivajazom a formát. Most jön még egy trükk: a kivajazott formát meghintem zsemlemorzsával. Ne kérdezzétek, ez mire jó, egy cukrász biztos megmondaná, én nem tudom. Mindenesetre azt szeretem legjobban a sütiben, hogy a külseje szinte ropogós lesz, a belseje meg omlós.

A sütésről nem szólt a recept, úgyhogy saját tapasztalat alapján: kb. 180 fokon sütöttem olyan fél órát, légkeverésessel. A gázsütőben pedig 4-5 között, ott is kb fél órát. (Ez két külön sütés :)))

Ígérem, ha legközelebb megsütöm, teszek fel képet is! :) Vagy küldjetek TI! :)